CHI SIAMO
Forno Urbano è un piccolo forno nel cuore del centro storico di Trento. Dal 2019, la passione di Thomas Violi e di sua moglie Cristina Milone — entrambi ingegneri di formazione — ha trasformato questo locale in una tappa imprescindibile per chi visita la città (cit. 50 Top Pizza).
Ogni giorno sforniamo pani, focacce e pizze in teglia, con grande attenzione alla scelta delle materie prime e ai processi produttivi, per offrirvi impasti dal gusto autentico e dalle consistenze uniche.
Il cuore del forno è il nostro bancone di pizze e focacce: niente menù fissi, ma una proposta in continua evoluzione. Le nostre farciture nascono quasi sempre da un ingrediente vegetale e comprendono numerose opzioni vegetariane e vegane, originali e stagionali.
Siamo profondamente legati al territorio e alla sua tradizione: valorizziamo prodotti locali come formaggi e salumi, senza rinunciare a ortaggi, erbe spontanee, frutta e vini selezionati, che raccontano la nostra terra e la nostra idea di panificazione.
Innegabile è anche il nostro amore per la natura: una parte delle aromatiche e degli ortaggi proviene direttamente dai nostri orti di famiglia, a testimonianza di una dedizione autentica e a 360 gradi.
Il modo migliore per conoscerci è semplice: venire ad assaggiare.
Il resto sono solo parole.
Lasciati conquistare.
COSA FACCIAMO
